央视烹饪节目

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身为贵州遵义人，身为贵州7年的美食编辑，看了这期节目感到挺难过。不赞同这样的角度去解读贵州人民和辣椒的缘分、情谊。辣椒，我们不是患难与共，而是高山流水，相逢恨晚。
黔菜对于辣的参悟和重用，是岁月的礼物，不是被迫的习惯。
总之，辣，是贵州人的专一，也是贵州人的百变！我们有着我们的辣椒骄傲！

舌尖3最大的问题就是导演不走心，看到第二集简直就是看不下去了，胡辣汤也好，煎饼馃子也好，哪怕用再华丽的辞藻来凸显美食的高大上（比如煎饼馃子描写薄脆是煎饼馃子的”灵魂“，鸡蛋液要与面糊”严丝合缝“），也改变不了一种事实——过于普通的食物而已，对人们来说，果腹要紧。
个人觉这类食物都不能称之为“美食”，如果这种街头小吃也能算一个单元，那铁板鱿鱼、烤冷面更加可以了！
自己斗胆按舌尖3体写一段“铁板鱿鱼”的旁白：
铁板鱿鱼：鱿鱼，必须选用上好的，新鲜从菜市场一早运来的鱿鱼须，串鱿鱼的竹签，必须使用的西天目山竹林里充满着大自然的气息的毛竹制成。铁板，不仅仅是烹饪的锅具，因为铁板的平，更能够使整串鱿鱼能外焦里嫩。烹制铁板鱿鱼的时候，鱿鱼和铁板必须严丝合缝。铁板鱿鱼的制作完成必须在2分钟以内，2分钟以内烹制的鱿鱼，外焦里嫩，口感有嚼劲而不至于有渣，是上好的高档小吃。

【舌尖上的中国 第三季】不要再糟蹋前面几季了
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