第一集：山海之间
台湾镖鱼人对于旗鱼的执着透着老人与海的味道。数日的追寻、孤注一掷的抛镖以及高速摄像下动作的美感，在寂寥的海面上这力与美的结合着实令人震撼。
第二集：落地生根
谷物与面食，这统治人类食谱数千年的食物在世界各地间流转、传承、发展，但无论如何演变，最初的家的味道才是能够在唇齿间永久留香的。
第三集：滚滚红尘
对于火的使用，铁锅的发明以及炒这项烹饪技术的发扬光大，无一不体现了中餐的博大精深和包罗万象。不管什么食材都能在智慧的中国人手中变为珍馐美味
——评《山海之间》的艺术特色
《山海之间》从自然地理出发，讲述在复杂的地貌与多样的气候中，人们如何因地制宜，用美味诠释生活。从山地到海洋、从内陆到沿海、从国内到西班牙等方面的转变，分别讲述了阿勒泰羔羊制作、哈萨克族熏马肉马肠、皖南地区的火腿等。张平导演运用新奇的叙事结构、精致的声音表现与丰盈的色彩画面，用“一种美食讲述一段故事，用一段故事成就一种美食”的方式，表达了一方水土
导演厉害，把中国人的饮食拍成电影大片了，又加入了外国的饮食文化，节奏分寸把握的刚刚好，一点都不突兀，对喜欢美食的人真是一种享受。如果在央视播放应该早就火了，希望继续舌尖上的精品，不要再像之前的舌尖上的中国那样，都不是美食节目了。不过这对减肥的人来说简直是煎熬，谁让中国人对吃的这么讲究呢。
刀功，即厨师对原料进行刀法处理，使之成为烹调所需要的，整齐一致的形态，以适应火候，受热均匀，便于入味，并保持一定的形态美，因而是烹调技术的关键之一。我国早在古代就重视刀法的运用，经过历代厨师的反复实践，创造了丰富的刀法，如直刀法、片刀法、斜刀法、剞刀法（在原料上划上刀纹而不切断）和雕刻刀法等，把原料加工成片、条、丝、块、丁、粒、茸、泥等多种形态和丸、球、麦穗花、荔子花、蓑衣花、兰花、菊花等多样花色，还可镂空成美丽的图案花纹，雕刻成“喜”、“寿”、“福”、“禄”字样
说实话没看《舌尖》，看这部并没有冲着名气，只是无聊时看到视频网站首页推荐，随手点进去看看，没想到看第一集就被吸引，格局很大又有细节，拍摄手法很特别，有些镜头细致又震撼，看的时候目不转睛。里面没有大讲故事，更多在介绍美食，从南到北，从东到西，用美食去串联。提醒：对美食没有抵抗力的，看前最好把自己最爱吃的吃饱了。P.S.连发弹幕的网友都特别可爱！
看着荧幕上的美食， 随着一阵抖动，面前的晚饭变得索然无味。
从内陆到海洋，从山川到河流，4K摄影机镜头下，航拍视角充满着对大自然的敬畏；微观视角还有高速摄影下，是几乎触及灵魂的纵深，给予感官上的直接体验。这不是BBC的《地球脉动》，而是一部美食探索纪录——《风味人间》。
美食作品，原来也可以这样拍。
“美食”这两个字，就决定了视觉和味觉上的享受，别无他求。而在这两个字的背后故事，从一个全新的角度欣赏美食，正是本作所要呈现的。
这档《风味人间》最近刚刚在腾讯视频上线，大晚上的
“风味人间 第一季”就一句话:记下来，以后慢慢吃?
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