寿司二郎SushiJiro

看完《寿司之神》，不禁想起另外一部日本电影《入殓师》，虽然两部电影表现的是不同的职业，但是那种对自己所做的事的那种忘我的专注，那一举一动中透露的强烈的仪式感，都达到了令人深深感动的地步。
日本人的性格中有很多我不喜欢的地方，但他们的专注精神是我由衷地佩服的，就算是插花，喝茶等日常生活中的小事，日本人都能将其发扬到“道”的层次，原来我对茶道之类的东西不以为然，后来才慢慢体会到那种独特的美感，那种精益求精，不断追求更完美境界的美感。日本人就是有这这种“匠心”，因此才能在战后飞速成为制造业的代名词。所谓核心竞争力，就是把所有的秘密都告诉你，你却仍然无法模仿或者超越的能力，而这种匠心，就是日本的核心竞争力。
而反观我们，对这种一丝不苟，精益求精的行为表现的更多是嗤笑与不耐烦，“从中国制造到中国创造”就是这种不耐烦的表现，连制造都无法做到完美，还谈何创造？其实，专注于制造同样可以做到量变到质变。而对我自己来说，也同样存在这种不耐烦，我缺乏一种把一件事情从一而终地做完的品质

开篇就看到小野二郎的教诲：一旦你决定好职业，你必须全心投入工作中，你必须爱自己的工作，不要有怨言，你必须穷尽一生磨炼技能，这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键。
看似简单的寿司，竟然要从拧烫毛巾开始，学十年才开始学煎鸡蛋，为了让肉质软口感好带出香味，章鱼就要按摩三四十分钟，鱼都是挑最好的，一直重复同样的事情以精益求精
小野二郎的两个儿子回忆起小时候，家里穷攒了半年的零花钱买一瓶可乐喝，以为要摇匀再开，结果可乐喷出来剩下的不到一半。小野每天五点就出去工作，十点回家，儿子有天看到他在家里睡觉，说妈家里来了个陌生人在睡觉。父子小时候竟然不长见面。
小儿子说起自己开餐厅，“我开这家店时，我爸说现在你无家可归了，他说六本木就是我最终的归宿，我绝对不能失败” 小野说：“开餐厅必须要有自己的本事，我要他离开，自己去开店，因为我知道他做得到，他要没准备好，我不会要他走，我觉得他已经准备好了，才会把他推出去，但我告诉他“你没有回头路了，你必须自己走出一条路”

《寿司之神》同名纪录片的配乐让人惊艳，开篇就是一首交响乐，小提琴的跳弓技法，活泼雀跃，与一帧帧图像的切换相得益彰，似乎不看画面，也能从曲调段落中听出一些故事的端倪和节奏。小野二郎娴熟的技法富有明丽的音乐性，各种食材和调料就像交响乐乐谱上的小蝌蚪一样共同谱写了一篇动人的多重奏的乐章。
《寿司之神》带给观众的，远远大于其美食主题。小野二郎的一言一行就仿佛他一笔一画写出的四个字——生涯仕事。
片中观众们将会看见美味寿司的背后，所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度

日料麻瓜来的不能看出什么门道，我也没有关注过这样的日料店，只能雾里看花一下。
我挺喜欢里面的配乐的，语言描述也喜欢；“把确认的事全情投入，把最简单的东西做好。”都是如废话一样的真理，也深刻、入木三分。片中也努力传达着平实、安静的气氛。二郎看着平和，与世无争；但是说话非常坚决，不留太多出路。我不知道是不是可以总结作一种精神或风骨。所说“律己甚严”，即是半个世纪的时间也不厌恶。看店面并不张扬、也没有临街的招摇和卖场，只是深深埋藏，米香却能穿出深巷。
店员学徒们对自己的描述

【寿司之神】细腻！热爱与追求卓越
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