单看“孤味”这个名字会很容易将它理解为孤独的味道，当然《孤味》中有涉及到这种孤独感；另外它本身也是一条叙事线，即林秀英为了维持一家生计独自一人做虾卷生意，从路边摊做到开了属于自己的餐馆，这一路走来，虾卷就已经成为一种专注的象征物了，这种专注同时可以延伸到林秀英对她婚姻的执念，两种专注无疑更好的解释了“孤味”这一题目。
“味”字通常是用来形容某种食物的味道，可以基本概括为酸、甜、苦、辣、咸，但“味”还有很多引申意，比如
好厉害。是怎么做到这样云淡风轻又不失气力地讲出一个故事的呢？两个小时好像很长，又好像很短。大家好像都没怎么用力，但是达到的位置却那么精准。好厉害。
初看《孤味》似乎有点像《花椒之味》，但越看越觉得它味道独特，安安静静，背景音里好像出现了几次悠悠的笛箫声，真的好适配场景。整部电影就像是《孤味》和《别人的》这两首歌一样，淡淡的，闭眼唱歌。好像是一阵风，和一片云。是中秋节的一片柚子，是映出月亮的一盆倒影，是一颗马马虎虎包住的糖，是一块小小的黄金。
这个关于“和解”的故事
看《孤味》的时候，我还有一天就满32岁，周五的晚上几度分神，但看完后辛酸和释然交织着在心里久久回荡。
看到短评和讨论区里不少人说，女儿们都是白眼狼，母亲含辛茹苦把三个女儿养育成人，得不到女儿们的理解和体谅，失联近二十年的浪荡父亲却用甜点轻易将女儿收买。人性是复杂的，很多事情不是非黑即白，也没有绝对对错，故事的结局也并不总是善有善报、恶有恶报。但我不认同女儿们是白眼狼。一是这个故事是在父亲突然过世的背景下展开的，就像人之将死其言也善一样
中国台湾电影《孤味》（2020）应当是反映“爱与束缚”这个主题的。“爱”是高尚的，“亲情之爱”更是神圣。然而，有时“爱”得不当，爱就变成了“负担”和“束缚”，如果爱者始终不觉醒，那么结果必然是：他会感觉到“付出的爱收不回”，而被爱者也会感到满心亏欠和委屈。本片就是通过女主林秀英一家上下三代人的故事来展现这一主题的。
林秀英是个典型的中国家庭妇女，付出爱的方式也非常“中国”。为了表达对丈夫的爱与支持，她偷自己父亲的印章办贷款给丈夫做生意，不曾想生意失败
“孤味”林秀英——东方女性的史诗
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